臭氧微纳米气泡水在预制菜鱼肉加工中应用

 1. 消毒杀菌：臭氧微纳米气泡水可以用于鱼肉加工过程中的消毒和杀菌。臭氧具有强氧化性，可以杀灭细菌、病毒和其他微生物，提高食品的安全性。

 2. 去腥保鲜：臭氧微纳米气泡水可以用于鱼肉的去腥和保鲜处理。臭氧可以分解鱼体内的腥味物质，同时抑制细菌的生长，延长鱼肉的保质期。

 3. 改善口感：臭氧微纳米气泡水可以用于改善鱼肉的口感。臭氧可以分解鱼肉中的蛋白质和脂肪，使其更加鲜嫩可口。

 4. 提高加工效率：臭氧微纳米气泡水可以提高鱼肉加工的效率。臭氧微纳米气泡水可以在短时间内达到较高的浓度，从而提高加工效率。

需要注意的是，臭氧微纳米气泡水的使用需要遵循相关的安全操作规程，以确保人员安全和食品质量。